Patê de cottage com alho poró

O alho poró é uma hortaliça aromática também conhecida como alho porro ou alho francês. Nobre, porém simples de usar, esta hortaliça, que lembra tanto a cebolinha como a planta do alho, é utilizada nas mais variadas receitas. Com sabor suave e agradável, ele é rico em vitaminas A e C, potássio, cálcio, fósforo e carotenoides. O alho poró é anti-inflamatório, inibe o crescimento de bactérias e ajuda na eliminação de substâncias carcinogênicas e melhora o sistema imunológico. Sem contraindicações (com a exceção das pessoas que precisam seguir dieta de baixo potássio), o alho poró pode ser consumido cru (especialmente a parte branca) em saladas e patês; cozido em massas, tortas e sopas; acompanha peixe, frango, peito de peru e queijos, sem agredir o sabor dos outros alimentos.

Para a saúde, o melhor é consumi-lo o mais cru possível, para que conserve suas características naturais. Pois quando levado ao fogo, mesmo que seja o mínimo possível, a hortaliça perde muitas de suas propriedades nutricionais!!!!